Przepisy na wigilijne dania. Sprawdź, co polecają redaktorzy Naszego Miasta (ZDJĘCIA)

Wędzony karp

Pierwszym krokiem do uwędzenia karpia jest przygotowanie solanki. Stężenie soli to 65 do 70 gramów na litr wody. To ile litrów solanki przygotujemy zależy od tego ile mamy karpii. Zalewa musi całkowicie zakryć ryby. Do zalewy dodajemy też liść laurowy i ziele angielskie. My polecamy też skórkę z cytryny. LIść i ziele dobrze jest pogotować w małej ilości wody i dopiero na koniec dodać sól i pozostałą ilość wody.