Przepisy na grzyby, czyli co po wizycie w lesie?

Grzyby marynowane

Grzyby marynowane

- 2 litry wody - 1,5 łyżki soli - kilogram świeżych grzybów - 2 szklanki octu - 4 łyżki cukru - gorczyca - ziele angielskie - liście laurowe Gotujemy grzyby w osolonej wodzie i odcedzamy. Do około 1,5 litra wywaru dodajemy składniki: pociętą w paski cebulę, ocet, pieprz, liść laurowy, gorczyca i cukier. Gotujemy kilka minut. Wrzucamy odcedzone grzyby i czekamy aż się zagotują. Zmniejszamy gaz do minimum i gotujące się na małym ogniu grzyby przekładamy do słoików. Można pasteryzować przez 10 minut (gdy mamy małe słoiki), ale nie jest to konieczne.