Nowe potrawy z woj. lubelskiego na Liście Produktów Tradycyjnych. Zobacz zdjęcia

Kulasza z Księżpola Jak sama nazwa wskazuje, ta potrawa również pochodzi z terenu gminy Księżpol. Do jej sporządzenia, zgodnie z tradycyjną recepturą, stosuje się obrane ze skórki i ugotowane w osolonej wodzie do miękkości ziemniaki, do których po odcedzeniu dodaje się mąkę (gryczaną lub pszenną), a następnie miesza i podgrzewa przez kilka minut, do utraty surowości. Potrawa ma postać gęstej, szklistej, jednolitej masy. Spożywa się ją na gorąco.